セロリのカロリー

セロリはかつては臭い消しや薬用として使われていましたが、食用として栽培されるようになってからは、高級食材として利用されていました。茎や葉が緑色でセロリ独特の香りが強く、分厚い葉柄で繊維質の少ないの緑色種や、葉柄の厚みが少なく幅広で、茎や葉が淡い緑色をした黄色種、緑色種と黄色種が混ざった中間種があり、日本で最も多く栽培されているのが中間種です。葉、茎、根、実のほぼ全てを食べる事が出来、生でサラダにして食べるほか、漬物や炒め物、スープの具などにしても食べられています。