さといものカロリー

さといもは山に自生している山芋に対して、里で栽培される事から里芋と呼ばれるようになりました。小芋が多くできる「石川早生」という品種が主に作られていて、その他に葉柄「芋茎（ずいき）」を食用として利用する為に「赤ズイキ（八頭）」、京料理で使われる唐芋、親芋が大きくなっても小芋があまりできない筍芋などがあります。親芋にくっついて子芋、孫芋とたくさんの芋が出来るので、子孫繁栄の縁起物とされています。低カロリーで食物繊維が豊富に含まれている野菜です。