しょうがのカロリー

しょうがは食用の他、生薬としても利用されていて、胃腸機能を高める効果や発散作用があるとされています。食用では主に香辛料として使われる事が多い食材です。また、すりおろしたり千切りにして薬味にしたり、カレーなどの辛み付け、魚や肉の臭みを消すのにも利用されています。酢、塩、砂糖に漬けた甘酢漬や、紅生姜、新生姜など生姜の根茎を食べるものもあります。その他、生姜飴、葛湯、ジンジャーエール、ジンジャークッキーなど様々な料理に利用されています。