だいこんのカロリー

だいこんは主に根を食用とする緑黄色野菜であり、淡色野菜でもある野菜です。大きな根を持つことから大根と呼ばれるようになりました。白色が一般的で、「スズシロ」という別名はこれに由来しています。その他、紫、緑、赤、黒などもあります。また、最も多く栽培されている青首大根や世界一大きくて重い桜島大根、緑色の部分が無い白首大根など様々な品種が作られています。ビタミンＣを豊富に含み、カロリーは少なく消化を助ける効能があります。生のまま、サラダや大根おろしにしたり、煮物やおでん、乾燥させて切干し大根にするなど様々な調理法で利用されています。