かぶのカロリー

かぶは東日本では西洋かぶ、西日本では日本かぶが主に生産されています。肥大した丸い根を食用としていて、一般的に白色ですが赤い赤かぶ（ハツカダイコン）もあります。その他、京都名物の千枚漬けに使われる聖護院かぶや、最も生産量の多い金町小かぶ、西日本で代表的な天王寺かぶなど約８０種類もの品種があります。煮物や漬物、炒め物などに使われる他、すりおろして薬味としても使われています。また、春の七草の「スズナ」として古くから食べられています。