トマトのカロリー

トマトはナス科の緑黄色野菜で、果実の色によってピンク系、赤系、緑系に分類されます。日本では一般的にピンク系のトマトが食べられていて、赤系のトマトはジュースなど加工用にされています。しかし、赤系トマトには抗酸化作用のあるリコピンが多く含まれている事から利用が見直されています。また、果実の大きさによって大玉トマト、ミニトマト、中玉（ミディ）トマトに分類されています。サラダなど生食で食べられる他、ジュースやソース、トマトケチャップなどの加工品にも多く利用されています。