冬瓜のカロリー

冬瓜は日本でも古くから栽培されていたウリ科の野菜で、白斑のある緑色の果皮に白く肉厚な果肉が特徴です。そのほとんどが水分からなる果肉は煮物やあんかけ、スープ、蒸し物などに料理されます。また、若葉やツルも炒め物などに利用されます。夏が収穫時期の野菜で、冬まで長期の保存が可能な事から冬瓜と名付けられました。ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、漢方では体を冷やし、熱をさます効果があるとされ、種子は利尿剤などに利用されています。